Posts made in junio, 2011

Alcaparras (Encurtidos)

Posted in Cultura y gastronomía

Antes de meter las alcaparras en los frascos con vinagre, deben estar unos días en sal. Se meten en frascos de cristal o en recipientes de barro, se cubren con vinagre y se les añade una rama de estragón....

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Legumbres (Encurtidos)

Posted in Cultura y gastronomía

Todas las legumbres deben cortarse en pequeños trozos y ponerse a blanquear durante unos minutos en agua hirviente y salada, no habiendo inconveniente en poner todas las legumbres juntas. A continuación, se...

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Pimientos (Encurtidos)

Posted in Cultura y gastronomía

Hay que seleccionar los pimientos que estén muy sanos y que tengan un tamaño intermedio. Se limpian muy bien con un paño y se colocan en un tarro de barro bien juntos y apretados, echando sobre ellos: dos...

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