Antioxidante es como se denomina a una grupo amplio de sustancias de muy diversa naturaleza que bloquean los efectos de los radicales libres. Estas sustancias son vitaminas, colorantes naturales, minerales o enzimas vegetales. La respiración de nuestras células, o lo que es lo mismo, la oxidación, es el proceso por el cual...

Aunque pueda chocar un poco, a continuación os voy a mostrar una receta para hacer morcilla totalmente vegetariana (y baja en calorías…). Y realmente, su sabor es muy similar al de una morcilla normal, elaborada tradicionamente con carne, sangre…Se llama morcilla huertana ya que todos sus ingredientes provienen...

Extremadura transmite a través de su cocina el legado de tantas culturas que han pasado por ella a lo largo de los tiempos. Además de la variedad de recetas tradicionales, la cocina extremeña destaca, principalmente, por la calidad de sus materias primas. Esto se refleja en la gran cantidad de Denominaciones de Origen con...

La congelación es una manera fácil de conservar los alimentos en el tiempo. El congelador se convierte en una especiae de despensa donde almacenamos comida que consumiremos más tarde. Pero tenemos que tener en cuenta que no todos los alimentos pueden ser congelados, ya que algunos no es nada recomendable o hay que tomar...

Ahora que se acercan las navidades, empezamos a darle vueltas a la cabeza sobre los menús que vamos a elaborar para los almuerzos, cenas, meriendas… y demás reuniones familiares que se suceden durante estos días que se avecinan. Cada año buscamos salirnos un poco de las recetas de todo tipo que venimos elaborando en...

Es conocido que la higuera es una de las primeras plantas cultivadas por el hombre, pero un reciente estudio publicado en la prestigiosa revista Science asegura que se han hallado higos fosilizados en un poblado neolítico que datan de 9400-9200 a.C, en Jordán. Este hecho significaría quizás que la higuera fue la primera...