Tres recetas con lenguado, el príncipe de las aguas saladas

El lenguado es un pescado exquisito, capaz de admitir muchas y diferentes preparaciones. Desde el punto de vista gastronómico, los más apreciados son los que tienen un tamaño mediano y un peso que debe oscilar entre los 300 y 350 gramos. Uno de los elementos claves del lenguado es su limpieza, pieza clave para que mantenga su sabor delicado y presente ante el comensal un aspecto atrayente

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