Cada vez son más los que optan por escapadas o viajes alternativos y asimismo los turistas son cada vez más exigentes.  Ante estas opciones emergentes de turismo, los hosteleros intentan renovarse y adecuar su oferta a las necesidades de los clientes de hoy en día. El turismo sostenible es quizás uno de los grandes pilares y a la vez uno de los mayores retos de los hoteles actualmente.

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